先週の予告通り、今週はハロウィン週間と言うことで、楽しいtrick plate（悪戯カレー）です。 テーマは "黒" "おばけ" "かぼちゃ" まずは黒ゴマを使ったカレーに、メインディッシュのホタテとしめじ。 その横には、ミイラの様に包帯に包まれたウィンナー。...

久々にあのココナッツ香るグリーンカレーが帰ってきました。 一口目は口の中に甘味が広がりますが、すぐ後から青唐辛子の辛さが追いつき、そして追い越して行きます。 二口目、またまた甘味が広がり・・・辛さがやって来る。 これは無限ループやでぇ！！...

ようやく秋の気配を感じる気候になってきましたね！ そんな中、季節感満載の「きのこカレー」をご用意しました。 シイタケ、シメジ、マイタケなどなど・・・ たっぷりときのこを使った、優しいカレーに仕上がっています。 オクラやかぼちゃのサブジ、キュウリやトマトのカチュンバルも健在で...

帰ってきた団子兄弟！！いや新ユニットで登場だ！！ その名も「キョフテのコロコロカレー」です。 キョフテとは、中東から南アジアで食べられる肉料理の名前で、肉団子やハンバーグの様に、ミンチ肉に玉ねぎなどを合わせて、スパイスで好みに味付けした料理です。...

遂に厚揚げに手を出してしまいました。それも、豆腐を店内で揚げた自家製ですよ！ それをしめじと組み合わせて、まるで和定食の装いです。 最後は鶏肉のキーマカレーでまとめた一皿です。 いつもの様に、盛り付けを彩るのは、 〇トマトとキュウリ、赤玉ねぎのカチュンバル 〇ポテトサラダ...

今週は嵐のスタートとなりましたが、ご用意したのは冬瓜（とうがん）にタップリ出汁とスパイスを染み込ませた、豚肉カレーです。 冬瓜はトロトロに煮込んでますので、口の中で解けて無くなりますよ。 後に残った香りをお楽しみ下さい。...

今週は　「親子丼」　ならぬ　「親子カレー」　です。 親子と言えば、鶏肉と卵。 そこで今回は卵をゆでて、さらにフライにしたものを、チキンカレーにあしらいました。 さらに「パパド」のフライが、パッリっとした食感で、アクセントになってますので、是非お楽しみ下さい。

栄養たっぷりの「豆」が主役の今回は、比較的優しい味に仕上がりました。 また、粗挽きのポークが楽しい食感となり、アクセントになっている一皿です。 夏の終わりに、体に優しいカレーは如何ですか！？

朝夕、過ごしやすくなってきた夏の終わりに、優しいカレーを御用意しました。 その名も「サグ（ホウレン草）パニール（チーズ）」 ホウレン草とチーズのカレーです。 ルーに溶け込んだホウレン草のペーストが、夏に失ったビタミンを補給してくれます。...

さて、今週のカレーは海の幸です。 出汁の効いた和風カレーに、アサリとエビの風味が加わり、独特の世界観に仕上がりました。 お皿には、トマトとキュウリを合わせたカチュンバルと、カボチャのサブジを盛り付け、和風カレーにアクセントを付けました。