パコラのせイカと里芋のコロコロカレー

「パコラ」って、あまり聞き慣れないですよね！？

日本風に言えばスパイスの効いた「かき揚げ」ってとこでしょうか。

今回は、ごぼうを揚げてご飯に乗せてみました。

また、カレーに加えた里芋のしっとり感とイカの歯応えが、いい感じでコントラストになっています。

脇役のインゲンと赤ピーマンのサブジも、食感が良くお皿に彩りを加えてます。

お口直しは、レンコンのアチャール。

美味しく仕上がりましたので、お楽しみ下さい。